kawa na tło-gimp

36. Kawa po turecku

KAWA PO TURECKU

  • 1,5 litra zimnej wody
  • 4 łyżeczki mocno palonej kawy (French roast albo Italian roast), zwykłej lub bezkofeinowej, bardzo drobno zmielonej
  • 4 łyżeczki cukru kryształu

ILOŚĆ PORCJI: 4 

Podgrzewamy wodę w dżezwie lub w rondelku, aż będzie letnia. Dodajemy kawę i cukier, mieszamy. Na średnim ogniu doprowadzamy do wrzenia. Połowę kawy wlewamy do nagrzanych, małych filiżanek. Pozostałą zagotowujemy raz jeszcze. Zdejmujemy z ognia i przekładamy do każdej z filiżanek trochę pianki. Rozlewamy resztę kawy do filiżanek, ale nie mieszamy jej.