kawa na tło-gimp

18. Kawa z jajkiem po skandynawsku

KAWA Z JAJKIEM PO SKANDYNAWSKU

  • 4 litry wody
  • 1,5 szklanki średnio zmielonej kawy duńskiej lub skandynawskiej
  • 1 białko
  • 1/2 szklanki zimnej wody

ILOŚĆ PORCJI: 8

W dużym rondlu zagotowujemy wodę. Kawę mieszamy z białkiem jajka, skorupki nie wyrzucamy. Dodajemy powoli do wody, cały czas mieszając. Dorzucamy rozkruszoną skorupkę. Ponownie zagotowujemy, zdejmujemy z ognia i odstawiamy na 2 minuty. Powoli dolewamy zimną wodę, żeby fusy opadły na dno. Odcedzamy i przelewamy do dużych, ciepłych kubków.